1. Ordizia - Segura

Txindoki, cette grande pyramide en granite, nous observe et nous protège pendant toute l'étape. Nous conseillons de faire une pause dans l'ensemble historique d'Igartza, un lieu exceptionnel pour observer les métiers et les différents types de construction du Goierri depuis le Moyen Âge jusqu'à nos jours. Entourés de prés, nous arrivons ensuite à Olaberría. Si Txindoki est l'éminence, Olaberría est le balcon du Goierri. Ensuite, direction Idiazabal, le village qui donne son nom à la Route et à l'appellation d'origine de notre fromage le plus connu. Dans le village, nous pourrons visiter le Monument au Berger et le Centre d'Interprétation du Fromage Idiazabal. L'étape se termine à Segura, un lieu rempli d'histoire, qui pourrait parfaitement accueillir le tournage d'un film ancien.