5. Etxegarate - Lizarrusti

Cette étape de la Route du Fromage Idiazabal a été très souvent parcourue par nos ancêtres. Malgré leur silence, les tumulus et les mégalithes présents sur le chemin en sont témoins. Au début, presque à la sortie, nous pouvons observer la grande hêtraie d'Altzania, d'où surgit le seul affluent de Gipuzkoa qui alimente la Méditerranée. Le tumulus d'Igartza Ouest, la magnifique chaussée de Bernoa, Zelatamuño... Les jalons du chemin sont assez jeunes par rapport aux restes découverts des habitants ayant peuplé ces terres il y a des milliers d'années. Nous sillonnons une arête avec Gipuzkoa d'un côté et la Navarre de l'autre. La vue est impressionnante. Et soudain, sans nous en apercevoir, nous commençons à descendre à travers un chemin étroit qui nous mène à Lizarrusti.